お米

あっ!そうだったんだ米知識

美味しいお米と旬な食材 お米と笑顔の店 ハラダ

お米の種類はどのくらいあるのですか?

 小学生からの質問です。コシヒカリなどの銘柄品種として約900。乍付けされるのが約300。その中で、流通するのが約90%の量を上位の20銘柄で占めてしまうのは驚きです。
 お米の特性で分類すると、主食になる「うるち米」、餅などになる「もち米」の2つ。うるち米が半透明で見た目も違いますが、大きな違いはデンプンの成分。粘るデンプンはアミロペクチン、粘らないのがアミロース。うるち米がおよそ8対2なのに対して「もち米」は、アミロペクチンのみ。これがお餅の粘りのもとなのです。
 最良のもち米と匠の手で仕上げたのが、お米専門店の切り餅。こめやの餅500g10ヶ¥590-ご用意しております。
 お米は1㎏単位で松戸市内とその近隣は無料でお届け。当日お届けの受付は18時まで。

お問い合わせは 047-362-3109

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