注目記事

UKIUKIウォッチング

ジューシーで美味・黒いから揚げ

2021年6月11日号 第639号

黒色の食べ物=健康イメージから、黒酢・黒胡麻・黒豆が人気です。
 今「から揚げブーム」で、黒いから揚げも登場していますが、簡単に作れます。
①鶏モモ肉(皮つき)240~270g・1枚をから揚げの形に6個分カット。(1個40~45g)
②蜂蜜80g(湯煎をして溶かす)・醤油40g・塩・胡椒ひとつまみを鶏肉と共にビニール袋に入れ揉みこみ、45分ほど寝かせる。
③バットに入れた片栗粉に霧吹きで水を吹きかけ、小さな塊り状態にしてざっくりと混ぜる。
④鶏肉に片栗粉をまぶす。
⑤皮を外側にしてボール状に成型。
(サックリ揚がります)※写真1
⑥170度のサラダ油で3分揚げる。
⑦油から取り出し2分ほど休ませる。(余熱で中心まで火が通ります)
⑧2度目揚げをする。(衣の水分を飛ばします)

柔らかくジューシー♪黒から揚げ

*加熱で蜂蜜の糖分が黒くなり、そのうえ柔らかくジューシーに仕上がります。熱々、冷めても美味しく、おかず、おやつ、おつまみ、ご飯、パン、ラーメンとも相性抜群です!(お富さん)

関連記事

  1. 石碑めぐり 239
  2. 石碑めぐり 220
  3. 今日のお花は何の花?
  4. 今日のお花は何の花?
  5. ENJOYサークル
  6. UKIUKIウォッチング
  7. 石碑めぐり 200
  8. 石碑めぐり 205

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 2022年12月2日(675号)
  2. 石碑めぐり 244
  3. 松戸にかかる橋
  4. 神社・仏閣めぐり 6 
  5. 今日のお花は何の花?

おすすめ記事

2022年12月2日(675号)

2022年12月2日(675号)【今号掲載の記事】■1面特集:松戸にか…

最新号

  1. 2022年12月2日(675号)
PAGE TOP