いちじくの楽園　ファーム根本

2020年8月21日号　第620号

松戸市北部の幸田地区、ファーム根本のいちじくは旬を迎えています。百年以上続く農家に育った根本さんが本格的に農業を始めたのは5年前。試しに植えた1本のいちじくに思いのほか美味しい実がなったことが、いちじく栽培のきっかけとなりました。
　そして趣味のツーリングで訪れた道の駅《発酵の里こうざき》で出会ったいちじくに感動!生産者の元にバイクで1時間半かけて通い続け、いちじく栽培を一から学びます。さらに、紹介された香取市いちじく研究会会長の元で研鑽を積み、こだわりのファーム根本を開設。
　いちじくは現在200本程。3年前から販売を始めました。以前、都内の有名ホテルで26年間シェフを務めた根本さんの腕を生かしたジャム、コンポート、チョコレート、葉茶、ドライなどの加工品も逸品。それぞれのレシピに最適な品種が選び抜かれています。
　昨年テレビ番組で紹介されたファーム根本。手土産にもできる6個入り（1060円）など摘みたてのいちじくは、当日収穫分が売り切れ次第終了します。　　（Nono）