fossette ～フォセット～（焼き菓子）

2020年12月18日号　第628号

　焼き菓子は、茶色い世界？いいえ、ここはまるで焼き菓子マジック。「オープンキッチンにしたのは、お客様の顔が見えるから」。訪れる人と真っすぐに向き合うオーナーパティシエが生みだすお菓子たちは、優しさと気遣いと、そして遊び心にあふれています。できる限りシンプルに、そして安心できる材料。様々な人の好みに応える品揃え。かわいらしく、繊細な形。流山発祥のみりんを使ったお菓子。お酒のお供になる甘くないお菓子。整腸作用や美肌効果のある材料を使ったお菓子。大胆に、けれど計算しつくされた分量のバターとあんこをサンドした厚焼きビスケット…。常時30～40種類が並ぶ焼き菓子の他にも、fossetteマジックが。それはタルト。完全オーダーメイドで、目的や贈られる人のイメージ、好みに合わせて作ってくれる。美しいフルーツで飾られた一期一会のタルトは、贈られる人はもちろん、贈る人の思いも深くしてくれるはず。 さて、今日の気分はどのお菓子？楽しく迷う覚悟で行ってみて！
（ミイ）