注目記事

UKIUKIウォッチング

ヘルシーな手造りコンビーフ

2022年6月10日号 第663号

写真1

 健康ブームから赤身肉志向が高まっています。牛赤身肉から簡単にコンビーフが造れます。
市販品ではコスト及び成型の都合上、牛脂やショートニングを加えますが、自家製のため使用しません。このためヘルシーなうえ、輸入牛肉を使い安上がりで家計も助かります。
①牛モモ肉500gに砂糖小さじ1、塩大さじ2、胡椒・ニンニクを少量塗り込み、保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2日間冷やします。
②鍋に移し、人参小1本、玉葱1個、セロリ2分の1、ローリエ2枚を加え、水がひたひたになるほど入れ、弱火で90分ほど灰汁を取りながら煮込みます。
③取り出して(写真1)粗熱をとり、フォークでバラバラにほぐして完成。 ポン酢で食べればさっぱりとしていくらでも食べられます。醤油も意外と美味。お好みでマヨネーズで和えてパンにはさんでコンビーフサンドにも…。
 1週間は保存OKです。肩ロースでもできます。夏場に向かって体力づくりにしっかりお肉を食べておきませんか。
(お富さん)

関連記事

  1. ウキウキ松戸ウォーカー
  2. 神社・仏閣めぐり 23
  3. 神社・仏閣めぐり 13
  4. 石碑めぐり 252
  5. ウキウキ松戸ウォーカー
  6. UKIUKIウォッチング
  7. UKIUKIウォッチング
  8. UKIUKI編集室

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 2024年4月19日(708号)
  2. 東京の急坂を歩く
  3. 神社・仏閣めぐり 26
  4. ウキウキ松戸ウォーカー
  5. ENJOYサークル

おすすめ記事

2024年4月19日(708号)

2024年4月19日(708号)【今号掲載の記事】■1面特集:東京の急…

最新号

  1. 2024年4月19日(708号)
PAGE TOP