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涼しげ夏野菜♪キュウリの飾り寿司

2022年7月8日号 第665号

 今回は「夏野菜の代表!キュウリを使った簡単な一品料理」のご紹介です!巻き寿司を薄切りキュウリで丸ごと包みこむだけの簡単レシピです。これだけでいつもの巻き寿司がなんとも涼しげ♪おしゃれに♪
 材料は、巻き寿司1本に対して、キュウリ2、3本を用意します。
 キュウリはピーラーで薄切りにしたものを、市販の浅漬けの素などで5分ほど漬け込んでおきます。広げたラップの上に、漬け込んだキュウリを格子状に編み込むようにして並べます。最後に不揃いな端を切り落とし、その上に巻き寿司を置いたら、ラップごと巻き寿司をくるりと包み、冷蔵庫で少し冷やしたら出来上がり!あとはいつもの巻き寿司と同じように、優しくカットして下さいね♪
 巻き寿司は、時間がない時や急な来客時などは、スーパーなどで購入したものを使えば時短になるため、忙しい時に是非おススメです!時間に余裕がある時でしたら、お好みの具材で彩りを考えながら作るのも楽しいですね!
 夏野菜代表のキュウリには利尿作用があり、体内にこもった熱の排出を促す効果も期待できそうですよ♪「キュウリの飾り寿司」で食欲アップ♪涼しい夏をお過ごしください♪ (ミーナ)

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