まるでスイーツ!?卵焼きケーキの作り方

2025年12月5日号　第747号

　今回は「ケーキのような卵焼き」の作り方をご紹介します。
　材料（4人分）は、卵4個、ケチャップ、白ごま、ミントなどグリーンの葉を各少量。
お好みで出し汁や調味料、余り野菜があれば、みじん切りにしてください（写真①）。次にボールを2つ用意して卵白と卵黄に分けます。卵白の方に余り野菜や調味料を入れよく混ぜあわせたら、写真②のように卵焼き用フライパン（通常フライパンでもok）に卵白を流し入れ、あとは卵焼きを作る要領で手前から巻いて焼いていきます。
　卵白を全て巻き終えたら端に寄せ、次に溶いた卵黄液を流し入れて。先ほどの卵白を写真③のように焼きながらクルクルと巻いていきます。最後に、白色と黄色が混ざり合わないよう、完全に冷めてから写真④のように三角にカットします。仕上げにケチャップを丸く小さく落とし、白ゴマをふりかけ、小さなグリーンの葉を添えたら、真っ赤なイチゴがのったケーキの完成♪「卵焼きケーキ」はお弁当やホームパーティーにも是非おススメです！　　（ミーナ）