ラップで簡単♪ぐるぐるソーセージ

2026年2月13日号　第751号

　一見難しそうな「手作りソーセージ」ですが、実は意外と簡単におうちで作れちゃうんです！今回は見た目もダイナミックな「ぐるぐるソーセージ」の作り方をご紹介します。豚ひき肉適量（牛豚合びき肉や鶏ひき肉でもOK）、塩とコショー少々、お好みで野菜やハーブのみじん切り少々をよく混ぜ合わせて肉だねを作ります。写真①のように、肉だねを程よい太さの棒状にしてラップで巻いたら両端を輪ゴムで結びます。
　次に写真②のように、ラップで巻いた肉だねをらせん状にして鍋の中にゆっくり入れます。
　グツグツと沸騰しない程度の温度（目安は80度前後）で5分ほど茹でてから取り出し、少し冷ましてからラップと輪ゴムを外します。最後に写真③のように、フライパンでこんがり焼き目をつけたら完成です。見た目にも楽しい「ぐるぐるソーセージ」はアウトドアやパーティーシーンにも是非おススメです！パセリやバジルなどのハーブやスパイスを多めに入れると、香草の風味豊かなお酒のつまみにもなりますよ。シンプルなお肉の旨さが引き立つ「手作りソーセージ」は、市販のソーセージとはまたひと味違ったおいしさが楽しめますよ♪　（ミーナ）